 |
| Raaaabaaarbraaaaa! |
Sommer, sol og knallvarmt i været.
Minner fra barndommen trenger seg på og gir meg en plutselig matlagingsenergi.
Gress mellom tærne... sol i luggen... vannsprederen som spytter kaldt vann på kroppen... klatring i morelltreet.... og ikke minst mammas rabarbrasuppe! Ingenting slår mammas rabarbrasuppe!!!! Kanskje oppskriften stammer fra bestemors kokebok (jeg har jo sett andre av mammas kakehiter i boken).
Jeg tar en titt og finner:
Rabarberakompott
1/2 kg rabarbra
1/2 l. vatn
ca. 300 gr. sukker
ca 10 gr. potetmjøl
kokt vatn
Deles i terninger ca. 4 cm lange. Kokes saus av sukker og vatn og all rabarbraen. Småtrekk. Tekes opp og sausen siles og spes vist nødvendig. Potetmjølgjevning has på. Avkjøl og serveres med pisket fløyte eller fløytemjølk.
Dette ser greit ut, så jeg setter igang!
Rabarbraen skrelles, ingrediensene måles og legges i kjelen. Jeg varmer opp og lar det koke i noen minutter. Jeg føler ikke at jeg trenger å sile sausen, så jeg heller i gjevningen, og vips er suppen i boks. Det tar ikke mer enn 15 min og jeg kan lover deg... lager du denne suppen/kompotten lukter det FANTASTISK i hele huset :)
Jeg foretrekker suppen uten fløte eller krem. Bare ene og alene rabarbrasuppe med god sommerminner!
 |
| Bestemor har selvsagt det jeg leter etter! |
 |
| Alt er på plass! |
 |
| Sukker, rabarbra og vann er klare til oppkok. |
 |
| Rabarberaen koser seg i varmen. |
 |
| Potetmelgjevning lages lett i et syltetøyglass! |
 |
| Etter potetmelet er på plass blir kompotten fin og tykk. |
 |
| Mmmm... det smaker som barndommen :) |
Håper denne suppen kan skape like mye sommerlykke i ditt hjem som i mitt!
Lykke til og vel bekommen!
